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不再鼻水、喷嚏不停!7种食物减少季节性过敏问题

时间:2020-06-14 来源: 赏析学术 点赞: 633

每到春秋季等时节,季节性过敏的患者就又要烦恼了。根据台湾气喘卫教学会资料,由于台湾空汙严重、气候潮湿,国人罹患过敏性鼻炎的人数约佔30~50%,显示过敏对于许多人而言都是生活中的一大困扰。虽然过敏较难根治,但只要吃对食物,就能减少过敏发生的机率和严重程度!
医学博士Deborah Gordon指出,当人体接触到青草、花粉、灰尘、动物皮屑等过敏原时,免疫系统可能会将它们辨认为危险的外来物质,并引起免疫反应。由于血液中充满了抗体和组织胺,就造成了各种过敏反应。
不过,对季节性过敏患者还是有好消息:健康医学杂誌《Prevention》列举了七种能够对抗季节性过敏的好食物,它们具有抗发炎功效、富含益生菌和抗氧化物质,能够缓和身体对过敏原的反应,并减少过敏症状产生。
椰奶优格
益生菌不但能够让消化系统运作顺畅,也能减少过敏反应。一项刊登在《临床与实验医学》期刊的研究发现,过敏患者喝下益生菌饮料后,体内引起过敏反应的抗体量显着降低。Gordon指出,益生菌能够帮助人体分办何时该释放抗体、何时按兵不动更为适当。
不过,在大吃富含益生菌的优格或是发酵蔬菜之前,还有一些事情要注意:对部分的人来说,乳製品中特定的蛋白质和天然组织胺,可能会加重过敏症状。因此,过敏患者一开始应先少量摄取并观察是否有过敏反应,才能确定这些食物是否也需避免食用。

苹果
美国自然医学博士Jonathan Psenka指出,苹果中有丰富的槲皮素,能够抑制免疫细胞释放组织胺,进而减缓过敏症状。另外一项研究则发现,女性在怀孕时食用苹果和鱼,能够减少婴儿出生后发生气喘或过敏的风险。
除了苹果之外,槲皮素也存在于洋葱、大蒜、高丽菜、莓果类、白花椰菜等蔬果中。
草莓
草莓中的维生素C不仅能增强免疫力,还能帮助破坏组织胺。一项研究发现,维生素C补充品能够减少组织胺浓度达38%,而其他研究则显示,人体若缺乏维生素C,会使得血中组织胺的浓度飙升。
Gordon指出,人体会产生一种称为「二胺氧化酶」的酵素,将组织胺浓度维持在可忍受的範围,而额外补充维生素C、维生素B6、锌和铜则能够帮助DAO合成。
姜黄
姜黄具有抗发炎的功效,而研究也指出姜黄素能够抑制细胞释放组织胺,避免过敏症状发生。Psenka指出,姜黄素具有强大的抑制发炎效果,而较高的发炎机率也与过敏机率增高相关。因此,过敏患者也不妨试试将姜黄加入各种料理中,或是奶昔、汤品、坚果奶中。
南瓜子
目前已有动物实验显示,缺乏镁会使得组织胺浓度升高。镁能够放鬆肌肉、帮助畅通呼吸道,使人呼吸顺畅。每1/4杯的南瓜子就能提供每日镁所需的一半,其他富含镁的食物则有:杏仁、葵花子、燕麦、花椰菜、绿色叶菜类以及黑巧克力。
鲑鱼
omega-3脂肪酸能够藉由抑制发炎来减轻过敏反应。一项刊登在《欧洲临床营养学杂誌》的德国研究发现,红血球或饮食中高含量的omega-3脂肪酸,和降低花粉热风险相关。另一项研究则发现,希腊克里特岛上的孩童因为採取地中海式饮食、摄取较多鱼类,较不容易有过敏或气喘的症状。另外,Omega-3脂肪酸也和心脏、情绪及记忆健康有关。
全食物
加工食物或速食中含有较多的omega-6脂肪酸,研究发现这种脂肪酸容易引起发炎和过敏。Gordon警告,吃加工食物的人体内可能含有太多的omega-6脂肪酸,会引起整体的发炎,并提高过敏症状发生的风险。多吃抗氧化物丰富的全食物,也代表着饮食中的精緻碳水化合物和糖分份量降低,并能够减少引起发炎的细胞激素。
资料来源:Prevention

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